海底捞、西贝涨价后道歉,疫情之下涨价是否合法?
1、疫情之下海底捞、西贝涨价行为本身若符合法定条件则合法，但需排除哄抬物价、价格欺诈等违法行为。具体分析如下：多数商品和服务价格实行市场调节价，经营者有自主定价权根据《价格法》，商品或服务价格分为政府指导价、政府定价、市场调节价三类。
2、顾客利益受损反馈海底捞表示此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了顾客的利益。通过涨价提升客单价以抵消门店人流量下降，本是餐饮行业简单策略，但顾客对涨价反应强烈，企业意识到此举不利于维护顾客关系和品牌形象，所以选择逆转决定。例如海底捞关注重心回到做好门店核心业务运营基本功，恢复菜品价格。
3、总结两份道歉声明不难发现，海底捞与西贝莜面村均是通过道歉声明的方式承认了涨价事实，为涨价行为道歉，随后再强调目前品牌正在推行的优惠活动。
海底捞涨价一周又发声道歉,品牌丢失的客户还能回来吗
1、海底捞品牌丢失的客户有一定可能回来，但需采取多方面有效措施，且恢复程度受多种因素影响。具体分析如下：道歉行为带来积极影响缓解消费者不满情绪：海底捞在涨价一周后官微发布道歉消息，这一行为本身向消费者传达了品牌意识到错误并愿意改正的态度。
2、之前由于外籍华人因为疫情回国事件，国内舆论对海底捞也是一顿狂轰乱炸，毕竟他家老板不是中国人，自己花出去的钱都进了外国人的口袋，一个情绪正常的人难免都会有点不好受。
海底捞,你道什么歉啊?
1、海底捞道歉是因为近期涨价行为引发了顾客不满，其认为伤害了顾客利益，因此发道歉信并决定恢复至疫情前价格。具体分析如下：道歉的直接原因：海底捞在道歉信中明确表示，涨价行为伤害了顾客利益，管理层对此深感抱歉，并决定恢复价格。
2、海底捞的道歉行为在短期内具有公关价值，但长期来看，过度依赖道歉会透支消费者信任，且在竞争激烈的市场中难以持续。品牌应更注重产品与服务创新，而非将道歉视为“艺术”去模仿。
3、诚恳道歉与责任承担：海底捞在官网及官微发布说明，解释勾兑等问题；董事长张勇发微博诚恳认错，不回避事实，乐意负责，并给出整改方向，如派心理辅导师到青岛店，承担责任不追查员工。
4、海底捞的应对措施3月12日，海底捞通过官方微博发布道歉声明，宣布对涉事门店采取三项措施：销毁餐具：将门店内所有餐具全部销毁并换新；深度消毒：对整个门店进行全面深度消毒；客户补偿：对事发时段至换新消毒期间堂食的4109单客户全额退还餐费，并给予订单付款金额10倍的现金补偿。
5、在此我们向顾客和广大消费者表示诚挚的歉意，支持顾客维护自身权益，并会积极配合相关部门的检查，承担经济和法律上的相应责任。7月20日晚间，海底捞就塑料片事件发布的道歉启事中如是说道。依据《食品安全法》的相关规定，在食品中吃出苍蝇等异物，可以要求十倍赔偿。
6、对于二者先涨价后道歉降价有炒作之嫌的质疑，北京商报记者也分别联系了海底捞和西贝方面，截至记者发稿时，海底捞并未对上述质疑做出任何回应。而西贝相关负责人回复道，西贝不存在利用道歉而借机营销的目的，因为西贝部分门店涨价是事实，道歉也是真的想要对消费者说声“对不起”。